Por Liliana Mora Gómez, Ingeniera Agrónoma, Especialista en gerencia de proyectos. Por Luis Cifuentes Yela, Tecnólogo en Mecanización Agrícola. Instructores SENA.
Veintisiete habitantes del municipio de Taminango, a partir del 15 de febrero tomaron la decisión de formarse en el Técnico en aseguramiento de la calidad de café en la finca, bajo modelo de formación por proyectos que brinda el SENA a través del Centro Internacional de producción limpia LOPE en alianza con la ONG OIKOS Cooperación y Desarrollo para el Proyecto Junt@s que financia la Unión Europea y el Instituto Camões.
Muchos de ellos son productores y dueños de fincas cafeteras, otros hijos, nietos o sobrinos de agricultores tradicionales del municipio, quienes desde niños crecieron con el aroma del café en todo su proceso productivo.
Ahora, motivados para hacer de sus fincas un modelo empresarial sostenible y convencidos de que un café de buena calidad en tasa puede llevarlos a conseguirlo, disponen semanalmente, los viernes, sábados y domingos para el encuentro con los instructores de las áreas técnica (agrícola y operación de maquinaria), cultura física, ambiental, integralidad del SER, seguridad y salud en el trabajo, bilingüismo y derechos fundamentales para el trabajo.
El grupo de formación está conformado por personas con edades entre 16 y 45 años, hombres y mujeres, padres y madres de familia, que tienen como expectativa profundizar en el manejo agronómico del café y en la operación de la maquinaria para el beneficio, para implementar y realizar correctivos en sus procesos productivos actuales, con el ánimo de obtener más calidad en el producto final.
Varias son las experiencias que como instructores nos encontramos cada fin de semana, cada uno de los aprendices cuenta una parte de su historia y el motivo por el que asiste semanalmente al técnico, sin embargo y aunque la gran mayoría con conocimientos empíricos profundos sobre el cultivo de café, todos ven en esta formación la oportunidad de certificar sus conocimientos técnicos y animarse a hacer cambios en los modelos productivos que por tradición han adoptado.
Aprendices como Rudy Juliana Erazo, quién es certificada en análisis físico y sensorial del café – Pre Q grader de la SCA ve en el técnico, la oportunidad de profundizar en temas propios del cultivo en campo, adoptando buenas prácticas en algunos Procesos productivos, que garantizan la obtención de un café de excelente calidad y quizás la disminución de los costos de producción.
Que el SENA llegue a los municipios, en este caso, con el Proyecto Junt@s, posibilita la titulación de la población rural, fortalece sus competencias y genera en los aprendices un logro más en la construcción de un proyecto de vida.
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