Por María Johana Rosero preciado, presidenta del Comité de Jóvenes AFROMUVARAS, Tumaco.
Mi nombre es María Johana Rosero preciado soy presidenta del Comité de Jóvenes AFROMUVARAS.
Les voy a hablar acerca de nuestro producto: el Guayacao, un bocadillo que se produce de la unión de dos productos nativos de nuestro territorio.
La preparación del Guayacao se hace con productos nativos de nuestra región como la guayaba, el cacao y la naranja.
El método de preparación es el siguiente:
Se escoge la guayaba en su punto de maduración, la lavamos, la partimos en trozos y procedemos a cocinar por media hora, después de su cocción dejamos enfriar para luego licuar, posteriormente, procedemos a cocinar la pulpa de la guayaba le agregamos azúcar, mezclamos hasta tener una buena contextura, después agregamos 8 OZ de jugo de naranja para mejorar la contextura.
Posteriormente, colocamos Nib de cacao y agregamos a los moldes, para obtener pequeños trozos de bocadillos, cortamos en trozos de 37,40 gramos.
¿Cómo nació el Guayacao?
El Guayacao nació en el 2017 en el colegio San Luis Robles cuando un grupo de jóvenes que cursaban el grado 11, se les ocurrió la idea de hacer de proyecto de grado, un producto que combinará la Guayaba y el cacao.
Sin embargo, no lo vieron como un impacto porque los proyectos de ese tipo casi nunca trascienden porque se quedan como requisito del colegio, pero en esta ocasión, se formó un grupo de jóvenes quienes lo empezaron a poner en práctica e iniciaron a producir Guayacao.
En el momento son muchas las personas que han aprobado el Guayaco, nos dan buenas referencias del producto y vos de aliento para seguir adelante con el proyecto para poder llegar a ser emprendedores.
Como organización y como jóvenes, nuestro principal objetivo es tener una planta de transformación de cacao para que el Guayaco sea reconocido a nivel nacional e internacional.
El proyecto Junt@s es el que nos ha apoyado para que seamos jóvenes emprendedores dándonos la oportunidad para creer y confiar en nuestro emprendimiento.
Esperamos que cada día crezcamos muchísimos más. Nuestro gran reto es tener una sede de transformación para así poder ofrecer a más jóvenes la oportunidad de ejercer una actividad económica para aportar un granito de arena al desarrollo socioeconómico de nuestra comunidad.
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