Por Alejandro Montero, Técnico Productivo de la organización Alianza Red de Familias Lorenceñas Las Gaviotas – Red de Guardianes de Semillas
Desde el día que ingrese al proyecto tenía claro a lo que me enfrentaba, es un nuevo reto el cual estoy asumiendo con mucha responsabilidad y profesionalismo que requiere.
El trabajo con la organización ha sido de mucha exigencia, pues los integrantes se encuentran dispersos en varias veredas del municipio, lo cual ha requerido de mayor dedicación a la hora de realizar actividades, pero también es satisfactorio encontrarse con un grupo de jóvenes campesinos llenos de cualidades, aptitudes y con muchas ganas de salir adelante en esta etapa de la vida.
Tenemos un reto inmenso, día a día, seguimos avanzando en diferentes actividades enmarcadas en el proyecto JUNT@S con el propósito común que es la capitalización y puesta en marcha de la cafetería tipo gourmet en san Lorenzo (N).
Con esta iniciativa, los jóvenes serán pioneros en esta iniciativa productiva que está estrechamente relacionada con la producción de café, materia prima indispensable para la elaboración de nuestros productos a ofrecer en el negocio.
Avanzamos con la ilusión de ver en el futuro una cafetería reconocida en el mercado regional, departamental y nacional por ofrecer productos de excelente calidad y liderados por un grupo de jóvenes campesinos luchadores y organizados con ganas de aportar al desarrollo del municipio.
Al día de hoy, la organización ya tiene una propuesta del nombre y el diseño de la marca que se implementará para la idea de negocio como también el slogan y su objetivo.
Estamos trabajando en la legalización de la organización y una ruta metodológica a seguir para la certificación en Buenas Prácticas de Manofactura (BPM) con el propósito de ser mejores en el proceso de transformación para darle un valor agregado a nuestros productos, siempre bajo la consigna del trabajo en equipo y con la ilusión de ver el objetivo de la organización materializado.
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